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产品名称: 青虾仁
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青虾仁----

产物特性:精选青虾仁,口感鲜嫩,肉质脆,弹性好,不缩水。
推荐烹制体式格局:
一、虾仁用常温自来水化冻。
二、每斤控干虾仁,加食盐6克拌和。 三、每斤虾仁加鸡蛋清半只,干生粉30克,姜汁 2克,味精6克拌和后冷藏2小时待用。
四、锅烧热油温六成,滑油,加精制油1两,烧五成熟,倒入虾仁溜散,倒入漏勺。
五、锅内留余油少量,放入葱白煽喷鼻,加黄酒,鸡汤8克和味精5克,干生粉少量,倒入虾仁,翻锅,麻油2克,起锅装盘便可。

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